妳想煮意5月18日端午揀糉全攻略 糉子宜忌全公開 | 識揀識食端午節將至,相信大家都會吃糉應節。時至現代,用以包糉的材料千變萬化,各餡料包裹在一起,美味相和,香氣撲鼻。糉固然好吃,但其用料健康與否亦多有講究。當中有甚麼宜忌?又有甚麼健康陷阱需要避開?今天小編與大家分享吃糉宜忌貼士,讓大家吃得有營、吃得健康。
妳想煮意5月6日自煮大餐盡孝心?母親健康知多少 | 識揀識食母親節將至,不知大家準備進度如何?若未想好,不妨親自下廚,煮一餐愛心大餐。對天下母親而言,兒女為自己下廚的意義與歡喜,遠勝任何能以金錢買到的禮物。母親養育我們多年,已歷經勞碌,身體狀況已非同年輕時,今天小編便與各位分享壯年或以上的人士的飲食健康須知,助各位自煮大餐時選取正確...
妳想煮意4月21日疫下買餸兩全策?蔬菜保鮮知多少 | 識揀識食第五波疫情雖有所緩解,但許多人的生活已被打亂。疫情嚴峻時,不少人或因封城的傳言開始大量囤貨,將雪櫃塞得滿滿。事實上,並不是所有蔬菜都適合長時間儲存。而哪些蔬菜的保存期限較長,又方便保存呢?今天小編我就跟大家分享一下關於蔬菜保存期限的小知識。 蔬菜需要保存的主要原因...
妳想煮意4月14日朱古力雖有益但要識揀 | 識揀識食復活節將至,大家都會開始準備一些應節食物,其中必不可少的就是朱古力蛋。提起朱古力,有的人會說:「朱古力能夠幫助減肥。」也有的人說:「市面上有真朱古力和假朱古力。」這些是事實嗎?今天小編我就和大家分享一些關於朱古力的小知識。 朱古力的製作過程...
妳想煮意3月25日抗疫必備5大營養素 | 識揀識食第五波新冠肺炎疫情肆虐,在防疫政策朝令夕改之下,面對傳播速度這麼快的疫症,我們只能靠食療增強自身的免疫力,降低染疫機會。究竟有哪些營養素對增強免疫力尤其有效?我們可以從哪些食物當中攝取到這些營養素?您又可以從妳想煮意4月月票裏的哪些餸款,獲得相關的營養素呢?讓我們用一個表格...
妳想煮意3月18日桑寄生茶,不止紓經痛,小朋友/男士都飲得? | 識揀識食提起桑寄生茶,相信各位女性朋友都不會太陌生。在月經來的那幾天,部分女性朋友都有腹痛現象,甚至會痛到無法入睡。而桑寄生茶就能調節月經,紓緩子宮收縮所帶來的不適。但原來除了女性朋友,男性也可以喝桑寄生茶,這是為什麼呢?今天我們就來聊一聊這個話題。 痛經的原因:...
妳想煮意2月25日大自然的「食用顏料」— 天然色素 | 識揀識食日常之中我們會接觸不同顏色的食材,如:紅色的番茄、黃色的香蕉等。 除了這些食物原材料外,生活中不少加工食物帶有不同的顏色。當您選擇這類食品時,有否想過這些顏色是材料本身的顏色嗎?事實上,許多加工食物為了有更好的賣相,都會添加人工色素。人造和天然的食用色素有什麼分別呢?現時又...
妳想煮意2月11日食完大餐好滯? 消滯小Tips| 識揀識食相信大家慶祝節日、過生日都會與朋友吃大餐。小編我也不例外,特別是大時大節,不知不覺間就吃了很多。吃飽喝足之後,都感到很飽、很「滯」。那可以怎麼辦去減低飽滯的感覺呢? 為什麼我們會感到「滯」? 當食物經過我們口腔咀嚼後,會經過食道,然後進入胃部。胃部會將食物進一步處理,將這些...
妳想煮意1月19日新年意頭菜式 | 識揀識食新年將至,大家都開始添置新衣、購買年貨,為新年做好準備。新年有很多傳統活動,其中必不可少的就是 —— 團年飯。我們在準備團年飯時,盡可能都會選擇帶有意頭的菜式。為什麼我們在新年期間要挑選一些帶有意頭的菜式?這些菜式又有哪些?除了意頭,這些菜式又有什麼營養呢?今天我們就來跟大...
妳想煮意1月14日防腐劑的秘密| 識揀識食現代人注重飲食健康,正餐吃得健康之外,在挑選零食的時候都會選擇無添加劑的食品。相信大家聽得最多的添加劑就是防腐劑。到底防腐劑是什麼呢?食品一定要添加防腐劑嗎?防腐劑會對身體有害嗎?今天我們就來聊一聊防腐劑這個話題。 食物腐壞的原因:...
妳想煮意2021年11月26日香料不為人知的「秘密」| 識揀識食各國菜式各具特色,它們烹調的方式各有不同,但都有一個共同點 —— 會運用香料來處理食材。這個時候就會有人問:「香料不就是咖喱嗎?不是只有印度菜會有香料嗎?」事實並非如此。香料並非印度菜獨有,其他菜式也會用到不少香料。除了提供香味,香料也具有不少營養價值。香料的種類有哪些?它...
妳想煮意2021年11月12日香料和食材的「配對」 | 識揀識食不論是在家下廚,還是出外食飯,在烹調的過程中都會添加適量的香料。香料為食物增添香氣之餘,亦能為我們提供不少營養價值。香料和食材種類繁多,要怎樣搭配是一門學問,就讓小編分享一些香料和食材的常見搭配。 香茅: 香茅是泰國人最喜歡的一種香料。他們會將香茅最外層剝開並只留白色根莖部...
妳想煮意2021年11月1日口乾舌燥不用怕,蜜糖雪梨水幫到你 | 識揀識食前段時間天熱炎熱,不論是在寫字樓工作,還是留在家中,大部份人都會選擇吹冷氣。吹的時間長了,嘴唇、皮膚就會變得很乾燥。這幾天開始吹秋風,乾燥的情況更明顯了。 這個時候應該怎麼辦?不用怕,今天我們就來分享一些應對口乾的小方法。 口乾舌燥的症狀和原因:...
妳想煮意2021年10月27日鼻敏感避無可避?蔬果茶幫到你! | 識揀識食小編身邊不少朋友都有鼻敏感,他們發病時就會鼻癢、打噴嚏、流鼻水、甚至鼻塞。一到秋天,他們的鼻敏感症狀更加嚴重。其實,除了看醫生、用噴劑,患者亦能夠攝取一些含特定營養素的食物來舒緩鼻敏感帶來的不適。今天小編就跟大家分享一些有關鼻敏感的食療小貼士。 鼻敏感的症狀和主要成因:...
妳想煮意2021年10月20日健康零食之選 — 果仁篇 | 識揀識食萬聖節將至,按照傳統,大多數人都會為小朋友準備糖果、朱古力。然而,市面上大多數的糖果、朱古力都屬於不健康零食。不論是小朋友還是大人,長期食用這些零食都會危害身體健康。除了糖果、朱古力,市面上其實還有不少健康的零食可供選擇,例如果仁。今天我們就來談談為什麼果仁是一種健康的零食...
妳想煮意2021年10月11日秋天高質食物 — 南瓜 | 識揀識食一講起秋天,不知道大家會聯想到什麼蔬菜?小編我就會想到南瓜。小編自己都喜歡食南瓜,南瓜味道清甜、口感清甜,深受大眾喜愛。南瓜能夠與不同的食材搭配,形成不同的風味。而且南瓜營養高,含有豐富的維他命A、膳食纖維,一種瓜就能夠滿足我們多個營養願望。到底食用南瓜有什麼好處?當中又有...