根據世界衛生組織（WHO）的定義，益生菌（Probiotics）是「當人體攝取足夠量時，能夠對宿主健康產生正面影響的活性微生物」。這些有益菌主要定居於腸道，幫助維持腸道菌群平衡，進而促進整體健康。 常見益生菌種類 乳桿菌屬（Lactobacillus）：如嗜酸乳桿菌（L....

當面對癌症挑戰時，正確的飲食對於支持病人體力、增強免疫力以及改善生活品質具有關鍵作用。在癌症治療期間，患者的營養需求可能會發生變化，因此了解如何調整飲食以應對這些變化非常重要。本文旨在介紹癌症患者日常飲食的基本原則和注意事項，為患者及其家屬提供實用的指導，協助他們在治療過程...

農曆新年就到，大家開始買年貨和賀年零食。說起零食，就不得不提到許多人愛吃的「果仁」。果仁雖然小小一顆，但其營養成分非常豐富，能為健康帶來各種益處。讓我們一起來看看果仁的主要營養成分及其好處吧！ 脂肪： 大多數果仁富含健康的不飽和脂肪酸，如單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，能幫...

前往香港少有人知的地方 我們從錦上路地鐵站出發，搭乘小巴前往大江埔村。一路步行進入村子後，就來到康苗有機農場。沿途看不到香港的繁華與喧囂，只有一片田野，遠眺是連綿的山脈和清澈的藍天。翠綠的菜苗上，蝴蝶翩翩起舞，有時還能看到小貓從草叢中探出頭。在這裡，連時間似乎都放慢了步伐。...

提到早餐，你會想到什麼食物呢？市面上大多數早餐以碳水化合物為主，而且有些早餐偏油膩、鹽分高，並非理想的選擇。如果早上想吃得方便、健康又滿足，該如何準備呢？我們邀請了營養學家和大家分享早餐知識、簡單食譜和烹飪小技巧，幫助你節省備餐時間，早上就可以睡多半小時！ 不吃早餐可以嗎？...

疫情過後，越來越多的人開始重視身體健康，除了規律運動，健康飲食也是關注的焦點。低碳、高蛋白、充足的蔬菜、拒絕精製糖成為許多人的飲食目標。大部分的人認為戒糖有助身體健康，但是真的如此嗎？如果喜歡甜食，又想保持健康，代糖是否是一個好選擇呢？針對這些問題，本文將分享一些關於糖和代...

香港人生活節奏快，多數公司規定午餐時間只有一小時。如果碰上午餐高峰期，可能要等半小時。為了節省時間，很多人會選擇買外賣。但外賣未必健康，且等候時間可能較長。除了在餐廳訂外賣，便利店也不乏不錯的選擇。很多人認為便利店食物一定不健康，但其實只要掌握健康食物選擇的原則，在便利店也...

端午節將至，許多人會吃糉應節，但又擔心吃糉不健康，認為它油膩又高鹽。事實真的如此嗎？如果想吃糉，又該怎麼吃才健康呢？營養學家今天就來教大家，如何健康地吃糉。 首先我們來看看，如果長期只吃糉，會引發那些健康問題？ 增加肥胖和心腦血管疾病的風險...

今年3月時，台灣台北一間素食餐廳發生食物中毒事件，造成超過30人中毒，造成2人死亡，影響範圍甚廣。 經過調查，初步懷疑是椰毒伯克氏菌產生的米酵菌酸導致的。這種毒素耐熱，不會被高溫破壞，且毒素潛伏期大概在1至10小時，主要受影響的器官包括肝、腦和腎。食物中毒初期會伴隨眩暈、疲...

水土不服，冇曬旅遊興致? 每逢節日，不少香港人最喜歡外遊。但每次出遠門，都有機會遇到水土不服、便秘、疲累、身體不適等等問題。今次我們的營養學家就和大家分享一些旅行飲食小貼士，讓你保持好狀態，玩得更盡興。 旅行便祕、腸胃不適、疲倦怎麼辦？...

復活節來臨，大家開始製作復活蛋了嗎？在蛋殼上塗上喜愛的圖案，讓它們成為獨一無二的復活蛋。說起蛋，蛋有許多種類，例如雞蛋、鴨蛋和鵪鶉蛋。這些蛋除了外形不同，營養素含量也有些許差別。今天營養學家就和大家分享不同蛋種類的營養，以及哪種煮法最健康吧。 不同種類的蛋，營養大比拼！...

現代食品保存技術日新月異，除了新鮮蔬果，我們還可以在超市買到冷凍蔬果或蔬果凍乾，但這兩種保存方法有什麼差別？營養價值會比新鮮蔬果好嗎？小編今天就和大家分享當中的秘密。 冷凍蔬果和凍乾的生產過程 冷凍蔬果： 工廠將蔬果進行初步加工，例如切割、清洗、乾燥，再經過低溫處理（低於水...

新年將至，親友探訪，我們通常都會準備一些賀年食物來招待他們。傳統賀年食物例如煎堆、油角、糖冬瓜等熱量較高。想吃得健康，不妨試試以下賀年小食，健康又好吃。 自製果仁 不少果仁都含有豐富不飽和脂肪酸，每天攝取適量的不飽和脂肪酸有助增加好膽固醇和降低壞膽固醇，以及幫助控制血液當中...

新年將至，相信各位都開始準備一些賀年食品，例如最受歡迎的賀年糕點！糕點種類百百種，你最喜歡哪一種呢？糕點買回家，又不知如何處理比較好？想吃多一點，但又怕增肥？不用怕！小編今天就和大家分享賀年糕點的選擇和煮食小秘訣，讓你更好地享受糕點。 健康選擇...

每天兩份水果，能夠幫助身體維持良好狀態。對於一般健康人士來說，大多數水果都是可以食用的。但對於一些身體不適或長期服用特定藥物的病人來說，部分水果會影響藥物的吸收，甚至危害生命，需要避免食用。 哪一些水果不宜在服藥前後短時間內食用？ 西柚類水果...

在大多數人的認知中，罐頭食品被標籤為沒有營養的食品。相比起新鮮食材，加工食品的營養素較少。但這不代表罐頭食品沒有營養。今天，我們就從營養的角度來分析，並為部分罐頭食品平反！ 罐頭食品其實可以唔加防腐劑？ 大部分罐頭食品在製作過程中不會添加防腐劑。罐頭密封後，會經過高溫加熱，...

提起健康，不少人會想到「多菜少肉」這種飲食習慣。這種飲食習慣看似健康，但對於長者而言，這種飲食習慣未必是合適的。假如長期堅持這種飲食習慣，就有可能患上肌少症，從而增加其他健康風險。 不容忽視的肌少症 一般而言，人體肌肉在30歲後會以每十年3-8%的速度逐漸開始流失，60歲後...

10月中是不少學生Midterm exam (期中考) 的日子。老師們要面對沉重的教書工作，又要準備「打仗」。不少老師長期講書，因此沒有時間休息和補充水分以及好好保護聲帶，從而導致聲音沙啞、無法教書。今天小編就和各位老師分享一些養聲食物和保護聲帶的小貼士。 聲帶的重要性...

中秋節團圓飯，難免大魚大肉。家人膽固醇較高，但又想享受中秋大餐，怎麼辦呢？其實，只需要選對食材、採適宜的烹調方法、更改食用順序、並控制食用時間和份量就能讓你享受健康團圓飯。小編今天就和你分享健康大餐的小秘訣。 影響膽固醇的因素...

有不少朋友會選擇送伴侶一份朱古力做情人節或者生日禮物，以此寓意幸福甜蜜。除了表達心意之外，原來朱古力有不少營養價值，例如抗衰老。但如果選錯，那麼抗衰老可能變成增磅！小編今天就和大家分享選朱古力小貼士，讓大家享受甜蜜之餘又不會增磅！ 朱古力的原材料 可可固體和可可脂 糖...