打邊爐（火鍋）是很多香港人冬天或聚會時的最愛，但如果不留意 食材選擇和進食方式，則容易攝取過多脂肪、鈉和熱量。以下為大家整理健康打邊爐的實用建議，讓你食得開心又健康！ 一、湯底選擇 ⚠️ 避免： 濃味或高脂湯底如麻辣湯、豬骨湯、奶湯等，因為這些湯底通常含有大量油脂和鈉 ✅ 推介： ✔清湯/昆布湯底 自家製作：用水加昆布（海帶）、蘿蔔、粟米、番茄等天然食材熬製，味道清淡，低脂低鈉 可加入少量薑片、洋蔥提升鮮味，減少鹽和味精 ✔ 番茄湯底 自家製作：用粟米、蘿蔔、紅蘿蔔、瘦肉或雞胸肉熬湯，味道清甜，低脂肪 小貼士： 湯底滾起後，建議先撇走浮油，減少油脂攝取 避免飲用煮過大量配料的湯底，因為油脂和鈉會溶入湯中 二、配料選擇 ⚠️ 應少吃： 響鈴、炸魚皮、芝士腸、午餐肉、百葉豆腐等高脂肪或高鈉的加工食品 肉丸類（牛丸、貢丸）：脂肪、鹽分較多 ✅ 健康推介： 以原型食物為主 瘦肉類：如瘦牛肉片、瘦豬肉片、雞胸肉、去皮雞肉、魚片、蝦、帶子等高蛋白低脂肪食材 豆製品：如硬豆腐提供植物蛋白 菇類：如金菇、冬菇、秀珍菇等，低熱量高纖維 蔬菜：選擇多種蔬菜如生菜、菠

現今社會減肥方法五花八門，從低碳飲食、地中海飲食到各種間歇性斷食法，都讓人看得眼花撩亂。而最近比較熱門的「4+2R代謝飲食法」就是其中一種。面對眾多選擇，到底哪一種最適合自己？ 「4+2R代謝飲食法」是一名台灣醫生推薦的一種結合營養均衡與腸道健康的飲食模式，主張能夠幫助身體重建腸道菌群，有效減脂。整體分為6個階段： 4R：啟動期 R1 Remove：清除腸道、壞菌：高蛋白粉和無糖豆漿（流質2-3天） R2 Renew：養好菌：低碳飲食、植物性飲食 R3 Repair：修復細胞和組織：增加堅果、海鮮低脂肉類（R2開始之後，體重下降10%就進入R3） R4 Recode：編碼：增加抗性澱粉質、糙米飯 2R：維持期 R5 Remember：穩定期： 維持健康飲食  R6 Reset：維持期：維持易瘦體質 期間要多喝水：每天4000-6000毫升 避免加工食物、調味劑 充足睡眠 不過，部分人初期會頭暈、甚至便秘，身體未必能夠適應。相較之下，「 均衡飲食 」更容易實行和維持。其實，減肥不需要捱餓或戒掉所有喜歡的食物，只要掌握正確方法，健康瘦身絕對可以做到，

黃曲霉毒素（Aflatoxin）是一種由黃曲霉和寄生曲霉等真菌在潮濕、溫暖環境下產生的有毒代謝物。 黃曲霉毒素具有強烈的致癌性，尤其是對肝臟有害，被世界衛生組織（WHO）列為一級致癌物。 黃曲霉毒素分為多種類型，其中以B1型毒性最強，最常見於食品污染事件中。...

不少人，特別是男士，認為「不怕曬黑」就不需要防曬，這是錯誤觀念！紫外線（UV）不僅會導致皮膚變黑，更會引發皮膚老化、色斑、曬傷，甚至增加皮膚癌風險。防曬不僅是為了美觀，更是保護皮膚健康的重要措施。香港陽光猛烈，紫外線指數經常偏高，即使不怕曬黑，也應做好防曬以減少長期損害。...

三文治簡單又方便，無論是早餐、午餐或下午茶都很適合享用！而且只要花點心思選食材，自製三文治可以達至營養均衡，滿足人體對營養素（碳水化合物、蛋白質、脂肪）及微量營養素（維生素、礦物質）的需求。 健康三文治食譜：意式羅勒青醬雞胸牛油果全麥三文治...

糖尿病是一種慢性疾病，影響人體調節血糖的能力。透過 良好的 飲食管理，糖尿病患者可以有效控制血糖，減少併發症風險，並提升生活質素。以下是一份實用的控制糖尿飲食小貼士，幫助您在香港的飲食文化中作出明智選擇！ 糖尿病有什麼類型？ 一型糖尿病 二型糖尿病 病因...