食米粉同海鮮都有可能中毒？預防同應對方法你要知 | 識揀識食
今年3月時，台灣台北一間素食餐廳發生食物中毒事件，造成超過30人中毒，造成2人死亡，影響範圍甚廣。 經過調查，初步懷疑是椰毒伯克氏菌產生的米酵菌酸導致的。這種毒素耐熱，不會被高溫破壞，且毒素潛伏期大概在1至10小時，主要受影響的器官包括肝、腦和腎。食物中毒初期會伴隨眩暈、疲...
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4月9日
一路暢通！長假旅行飲食小貼士 | 識揀識食
水土不服，冇曬旅遊興致? 每逢節日，不少香港人最喜歡外遊。但每次出遠門，都有機會遇到水土不服、便秘、疲累、身體不適等等問題。今次我們的營養學家就和大家分享一些旅行飲食小貼士，讓你保持好狀態，玩得更盡興。 旅行便祕、腸胃不適、疲倦怎麼辦？...
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4月8日
減重人士應避免食呢兩種蛋！咁多蛋，邊款最營養？ | 識揀識食
復活節來臨，大家開始製作復活蛋了嗎？在蛋殼上塗上喜愛的圖案，讓它們成為獨一無二的復活蛋。說起蛋，蛋有許多種類，例如雞蛋、鴨蛋和鵪鶉蛋。這些蛋除了外形不同，營養素含量也有些許差別。今天營養學家就和大家分享不同蛋種類的營養，以及哪種煮法最健康吧。 不同種類的蛋，營養大比拼！...
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2月18日
冷凍蔬果同凍乾有冇營養㗎? 營養價值揭密！| 識揀識食
現代食品保存技術日新月異，除了新鮮蔬果，我們還可以在超市買到冷凍蔬果或蔬果凍乾，但這兩種保存方法有什麼差別？營養價值會比新鮮蔬果好嗎？小編今天就和大家分享當中的秘密。 冷凍蔬果和凍乾的生產過程 冷凍蔬果： 工廠將蔬果進行初步加工，例如切割、清洗、乾燥，再經過低溫處理（低於水...
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2月9日
5款健康賀年小食推介！避免新年食到大肚腩 | 識揀識食
新年將至，親友探訪，我們通常都會準備一些賀年食物來招待他們。傳統賀年食物例如煎堆、油角、糖冬瓜等熱量較高。想吃得健康，不妨試試以下賀年小食，健康又好吃。 自製果仁 不少果仁都含有豐富不飽和脂肪酸，每天攝取適量的不飽和脂肪酸有助增加好膽固醇和降低壞膽固醇，以及幫助控制血液當中...
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1月31日
賀年糕點，點揀好? 一齊過健康「肥」年! | 識揀識食
新年將至，相信各位都開始準備一些賀年食品，例如最受歡迎的賀年糕點！糕點種類百百種，你最喜歡哪一種呢？糕點買回家，又不知如何處理比較好？想吃多一點，但又怕增肥？不用怕！小編今天就和大家分享賀年糕點的選擇和煮食小秘訣，讓你更好地享受糕點。 健康選擇...
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