妳想煮意2022年9月8日疫下必讀:天然清潔劑x消毒小貼士!| 家居生活小貼士疫情期間,不少人都選擇在家自煮。煮飯的次數多了,伴隨而來的就是廚房的各種污漬。市面上的清潔劑 種類繁多,但到底該如何選擇呢?小編我今天就跟大家分享一些天然清潔劑,既不傷手,又成本低廉,還能減少環境污染!此外,我還想和大家分享一些洗手小貼士。 天然清潔劑三寶 檸檬酸...
妳想煮意2022年8月31日豬邊個部位最好?教你健康食肉觀念!豬肉作為我們日常最容易接觸的肉類,每個部位都有著不同的營養和煮法,但你真的了解這些部位嗎?今天小編我就和大家分享豬的營養圖鑒,讓大家更了解每個部位的營養和建議煮法。 豬的不同部位及其營養價值 豬頸肉的日常運動量較低,故脂肪含量較高;...
妳想煮意2022年8月29日天然保鮮法:大自然的天然防腐劑在古代,可長時間保存的食物是古人應對乾旱、暴雪、蝗災等天災時存活的關鍵。當時沒有冷凍保鮮技術,亦沒有人造防腐劑,食物在採摘後便會逐漸腐爛。但早在千年前,古人在生存的威脅下,便已摸索出並利用大自然的天然防腐劑,降低食物腐壞的速度,幫助保存食物。 影響食物腐壞的主要因素 酸鹼度...
妳想煮意2022年8月15日蔬菜要食齊五種顏色?中西醫角度多面睇 | 識揀識食民以食為天,醫以食為先。中醫在疾病的預防和治療上強調「治未病」,重視疾病的預防及日常保健,亦建議多攝取五色蔬菜水果——五色為青、赤(紅)、黃、白、黑。攝取適量的五色蔬菜水果,對五臟頗有裨益。而營養學角度上亦建議多吃不同顏色的蔬菜,今天我們就分別從營養學和中醫的角度來解釋當中...
妳想煮意2022年8月14日夏日廚房焗到暈?婦女贈你十招煮食貼士!| 夏天煮食最大的敵人是什麼?一定是溫度!假如家中的廚房沒有安裝冷氣,或離冷氣比較遠,炎炎夏日煮飯也很辛苦。一邊煮飯,汗一邊從額頭流下來。除了開冷氣,有一些夏日煮食小技巧能避免廚房溫度過高。 開抽氣扇 我們在煮飯時,廚房中氣溫上升。只要將抽氣扇打開,再將廚房門打開一點,廚房中的...
妳想煮意2022年8月9日蔬菜水果變色營養流失?教你婦女三招! | 食材處理變色的原理 蘋果和茄子一樣,都含有一種氧化酵素——多酚。當蘋果和茄子被切開時,果肉會暴露在空氣當中,蘋果和茄子當中的氧化酵素會利用空氣當中的氧氣,將蘋果和茄子中的多酚(一種抗氧化劑、亦成為抗衰老劑)轉化成一種啡色的色素。而這種啡色的物質能夠在果肉表面形成一層保護膜,幫助蘋果...