妳想煮意2022年10月19日 「肉非肉」——近年熱門的植物肉在營養上真的能取代肉類嗎? | 識揀識食近年來因為激素、飽和脂肪含量、飼養場人道問題等種種原因,不少人開始對食用肉類有所疑慮,轉而選擇如「植物豬肉」、「新豬肉」等等標榜外觀味道和真肉接近的植物肉。但這些植物肉真的可以取代傳統肉類嗎?在營養上又有甚麼需要注意? 肉的營養價值...
妳想煮意2022年10月13日5個秋天必看的養胃小秘訣 | 家居生活小貼士「寒露」之後,天氣明顯轉涼,香港終於入秋,寒風來襲,日夜溫差較大,加上工作或學習疲勞,身體容易不適。此時身體抵抗力較差,伴着轉涼的天氣與陣陣秋風,腸病毒容易進入身體。深秋時份,除了保暖、潤肺之外,我們也要留意腸道健康。今天小編我就和大家分享幾個「養胃」小秘訣,讓大家轉季無病...
妳想煮意2022年10月5日少鹽少油一定好?脂肪是壞營養素?營養學家教你正確飲食觀念! | 疾病迷思現代人愈來愈注重身體健康,標榜「純天然」、「無糖」、「無添加」的產品大行其道。不論是在家自煮,還是出外就餐,「少鹽少油更健康」逐漸成為許多人的共識。少油少鹽,甚至沒有油和沒有鹽,又是真的好嗎?今天小編找來營養學家為大家分享飲食均衡的重要性。...
妳想煮意2022年9月28日肉類處理三大貼士!避免食物中毒 | 食材處理買回來的肉類要如何保存才最安全?新鮮肉買回來放雪櫃,可以第二天才吃嗎?今天就與大家分享一下肉類的建議保存及解凍方法。 建議採用低溫解凍 在市面買回來,或我們餸包的急凍肉類,均建議在烹調前,預先一晚,或數小時前放在雪櫃冷藏格(0-4°C)中解凍。這樣能夠有效地將食材解凍,同時...
妳想煮意2022年9月22日家有老少/孕婦?立即睇睇家人嘅飲食注意事項!|識揀識食家中有小孩、孕婦或老人時,常常因為煮甚麼而煩惱,不知道買甚麼食材才對他們最好。而家中的老人家也吃不了太硬的食物,一些比較難消化、需要多咀嚼才吞的下的食物也不適合他們。今天小編諮詢營養學家及資深煮婦後,給予大家一些小貼士,讓大家買餸煮飯時知道如何選擇!...
妳想煮意2022年9月14日七招醃製食物小秘訣:醃肉都可以嫩滑入味!| 婦女教煮每種食材都有其獨特的氣味和味道,但有一些氣味和味道是我們不需要的,例如魚的腥味。假如我們在烹調之前進行一些簡單的醃製,就能幫助去除難聞的氣味以及提升食材的味道。今天我們就和大家分享一些食材醃製小秘訣,以此提升食材的味道。 七招食材醃製秘訣...