新年將至，相信各位都開始準備一些賀年食品，例如最受歡迎的賀年糕點！糕點種類百百種，你最喜歡哪一種呢？糕點買回家，又不知如何處理比較好？想吃多一點，但又怕增肥？不用怕！小編今天就和大家分享賀年糕點的選擇和煮食小秘訣，讓你更好地享受糕點。
健康選擇
糕點主要由糖、水、粉、油和其他食材製作而成，每種年糕所用到的材料各不相同，熱量自然不同。如果想吃得健康啲，我們可以選擇一些較為健康的糕點。
蘿蔔糕
蘿蔔糕主要由蘿蔔、水、粘米粉、澄麵、蝦米、臘腸、冬菇、少量油及調味料而成，每100克蘿蔔糕（未經煎煮）就有130-140卡路里，相當於大半碗飯。
年糕
年糕（沒有椰漿）主要由水、糯米粉、蔗糖、澄麵和少量食用油製作而成。每100克年糕有156卡路里，相當於大半碗飯。
芋頭糕
芋頭糕主要由水、芋頭、粘米粉、澄麵、臘腸、蝦米、其他食材和調味料，每100克芋頭糕大概有160-170卡路里，熱量接近一碗飯。
黃金糕
黃金糕在製作過程中會加入大量椰漿、糖和木薯粉。椰漿並非椰汁，椰漿由椰肉榨取而成，含有較多脂肪，熱量較高。每100克黃金糕就有260-300卡路里，熱量是先前提及糕點的一倍！
總括而言，我們可以選擇糖、油較少的糕點，例如蘿蔔糕。蘿蔔糕的糖份和油較少，主要以蘿蔔為主，而且蘿蔔含有較多水份，亦有少量膳食纖維，因此是相對健康的選擇！相比起黃金糕，它的熱量不算太高。當然，不論是哪一種糕點，我們都需要注意食用份量。特別是糖尿病人士，大多數糕點糖份較高，需要多加留意。
煮食方法和口感
煎 | 用易潔鍋不落油，更健康
不同糕點可以搭配不同的煮食方法。大部份賀年糕點以煎為主，只需在易潔鍋下一點點的油，再將糕點煎煮，就能讓糕點外脆內軟，例如蘿蔔糕、年糕和黃金糕。如果想健康一點，可以不加油，直接用易潔鍋煎煮，也能達到外脆內軟的口感。
氣炸 | 表皮脆口，口感不錯
除了煎煮，氣炸也是一個不錯的選擇。氣炸前，可以在糕點表面噴或抹一層薄薄的油。氣炸後，糕點表面會形成一層脆皮，因為氣炸鍋會將糕點表面的水分盡量抽走，令表皮更加脆口。而且相比起煎煮，使用氣炸鍋的話，就不用顧著爐火，更省時間。
微波 | 速度快，且口感不濕黏
糕點含有大量水分，用微波爐加熱速度較快，但就沒辦法形成外皮焦脆的口感。相比起微波爐，蒸煮過後（重新加熱）的糕點口感較差。蒸煮過程中，水蒸氣會進入糕點，導致糕點濕度變高。而微波爐透過釋放電磁波，令到糕點中水分震動加熱，水分會變成水蒸氣，從而離開糕點。因此，相比起蒸煮，微波爐加熱的糕點口感會比較乾。
假如你想健康啲，可以選擇用微波爐加熱。假如你想要外脆內軟，可以試下無油煎煮或無油氣炸。因此，就健康程度而言，微波爐和蒸煮是一樣的。
相信現在大家都對賀年糕點選擇和煮食有一定的認識，希望大家能夠選到自己適合的賀年糕點，開開心心過年。