妳想煮意2022年8月1日飲水太快都唔得?教你三大盛夏補水須知!7月尾大暑剛過,天文台在市區一度錄得最高氣溫36度,之後一整星期都烈日懸空,晴空萬里。在戶外不論是工作,還是運動,都在不斷流汗,若不能及時補充水分,有機會患上熱衰竭,嚴重的還有機會中暑、危及生命健康。小編今天就趁盛夏時份,跟大家分享一下消暑補水秘訣,以及如何分辦及處理熱衰竭...
妳想煮意2022年7月26日如何挑選新鮮蛋?一碗水就知道蛋新不新鮮? | 識揀識食民以食為天,而食材新鮮與否,亦是當中重要一環。許多食材只需要透過顏色、氣味、手感就能判斷出其新鮮程度,但不是所有的食材都能用以上方法,例如蛋。蛋的外殼較一般蔬菜硬,無法從手感判斷。假如買了一些蛋回來,不知道它的新鮮程度,應該怎麼辦呢?小編今天就跟大家分享一招,教你教你判斷蛋...
妳想煮意2022年7月10日當造食物先有營養?專業大揭秘 | 識揀識食隨着農業科技發展,我們一年四季都能吃到不同種類的蔬果。但有時候我們會發現,部份食物在某些季節特別好吃,例如秋天吃南瓜、夏天吃西瓜。常聽人說「當造食物最營養」,孔子《論語·鄉黨》中亦言「不時不食」——食物在當造季節時的營養會比其他時期更多嗎?今天我們就來探討這個問題。...
妳想煮意2022年7月3日豆製品大對戰!食邊款最營養? | 識揀識食近年來,由於如非洲豬瘟等疫病、及雞肉或含有雌激素等疑慮,不少人選擇減少食用有安全疑慮的肉類。為了補充蛋白質,被稱為「植物肉」的大豆以及豆製品作為肉類的代替品廣受青睞。除了提供蛋白質,豆製品又有哪些好處?種類那麼多,又該選擇哪一款呢?今天小編就為大家做一個豆製品大比較,為大家...
妳想煮意2022年6月26日冷藏蔬菜點放先營養?三色豆或成最大贏家 | 食材處理人們常說,新鮮的食材最有營養,冷藏、急凍的食物「冇咁營養」。尤其是蔬菜,冷藏、冷凍的蔬菜的營養比市場出售的新鮮蔬菜少,事實真的如此嗎?今天小編我與營養學家一起為大家解開迷思。 蔬菜的主要營養素 蔬菜主要由水分、膳食纖維、維他命、礦物質(例如鉀質)及抗氧化物組成。部分蔬菜還含...
妳想煮意2022年6月25日煮飯買咩好?一圖看懂瓜類優劣! | 識揀識食夏日炎炎,胃口大減,什麼都不想吃。適逢瓜類當造,新鮮多汁,不如試下吃多點瓜類。瓜類除了煮菜,也能用來煲湯。它們分別又有什麼營養呢?今天我們就來一個瓜類大比拼! 苦瓜 苦瓜含有豐富的維他命C,每100克苦瓜就有120毫克維他命C!幾乎是橙的兩倍。維他命C具有抗氧化、抗癌的作用...