甚麼是自由基？ 自由基是一種非常不穩定的物質，極容易與任何接觸到它的物質發生反應。若人體長時間接觸，或有過量的自由基，它們會破壞我們的正常細胞結構，甚至基因，增加患癌的風險。 自由基是雙面刃 對於身體而言，自由基是必須的：當病菌入侵人體，身體的細胞會產生自由基來破壞病菌，從...

對於女性而言，減肥是永恆的話題。在資訊年代，減肥的方法數不勝數，有人說，減肥要戒「醣」，這是真的嗎？今天我們就來分享一些關於「醣」的小知識。 「醣」和「糖」 在粵語當中，「醣」和「糖」的發音相近，但其意思並不一樣。「醣」是一個大家族，主要指的是碳水化合物。家族成員主要分為兩...

甚麼是超級食物？ 「超級食物」一詞最早出現在第一次世界大戰前後，是一個商家所用的營銷詞語，所指的是營養豐富、對健康非常好和對某些疾病有幫助的食物。當時商家宣傳香蕉價格便宜、營養豐富和能夠緩解和治愈乳糜瀉（現代研究證實香蕉並不能治愈乳糜瀉，致病原因是麩質）。近年來，「超級食物...

植物油多吃、動物油不能吃？ 「這是用豬油製造的，不能吃！要多吃植物油。」這是真的嗎？植物油如花生油、橄欖油、芥花籽油等等，主要以不飽和脂肪酸為主，長期食用適量的不飽和脂肪酸，能降低身體壞膽固醇濃度及降低血壓。 而相對的，動物油如豬油和牛油的飽和脂肪比例較高，例如豬油和牛油。...

近年來因為激素、飽和脂肪含量、飼養場人道問題等種種原因，不少人開始對食用肉類有所疑慮，轉而選擇如「植物豬肉」、「新豬肉」等等標榜外觀味道和真肉接近的植物肉。但這些植物肉真的可以取代傳統肉類嗎？在營養上又有甚麼需要注意？ 肉的營養價值...

「寒露」之後，天氣明顯轉涼，香港終於入秋，寒風來襲，日夜溫差較大，加上工作或學習疲勞，身體容易不適。此時身體抵抗力較差，伴着轉涼的天氣與陣陣秋風，腸病毒容易進入身體。深秋時份，除了保暖、潤肺之外，我們也要留意腸道健康。今天小編我就和大家分享幾個「養胃」小秘訣，讓大家轉季無病...