對於部分人來說，可樂是「肥仔快樂水」——快樂的泉源。夏天炎熱難耐時一口下去，頓時冰涼透心，提神醒腦。雖然有着獨特的好味，但可樂普遍被認為十分「不健康」：含有大量糖份，以一罐330毫升為例，它就含有39克糖，是每天建議上限的8成，長期飲用容易導致肥胖。因此，廠家推出了無糖可樂...

甚麼是自由基？ 自由基是一種非常不穩定的物質，極容易與任何接觸到它的物質發生反應。若人體長時間接觸，或有過量的自由基，它們會破壞我們的正常細胞結構，甚至基因，增加患癌的風險。 自由基是雙面刃 對於身體而言，自由基是必須的：當病菌入侵人體，身體的細胞會產生自由基來破壞病菌，從...

植物油多吃、動物油不能吃？ 「這是用豬油製造的，不能吃！要多吃植物油。」這是真的嗎？植物油如花生油、橄欖油、芥花籽油等等，主要以不飽和脂肪酸為主，長期食用適量的不飽和脂肪酸，能降低身體壞膽固醇濃度及降低血壓。 而相對的，動物油如豬油和牛油的飽和脂肪比例較高，例如豬油和牛油。...

現代人愈來愈注重身體健康，標榜「純天然」、「無糖」、「無添加」的產品大行其道。不論是在家自煮，還是出外就餐，「少鹽少油更健康」逐漸成為許多人的共識。少油少鹽，甚至沒有油和沒有鹽，又是真的好嗎？今天小編找來營養學家為大家分享飲食均衡的重要性。...