疾病迷思

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自由基係百病之源？營養學家推薦六大食物抵抗自由基！| 識揀識食

甚麼是自由基？自由基是一種非常不穩定的物質，極容易與任何接觸到它的物質發生反應。若人體長時間接觸，或有過量的自由基，它們會破壞我們的正常細胞結構，甚至基因，增加患癌的風險。自由基是雙面刃對於身體而言，自由基是必須的：當病菌入侵人體，身體的細胞會產生自由基來破壞病菌，從...

植物牛油是健康陷阱？豬油不能吃？營養學家帶你看懂脂肪的秘密 | 識揀識食

植物油多吃、動物油不能吃？「這是用豬油製造的，不能吃！要多吃植物油。」這是真的嗎？植物油如花生油、橄欖油、芥花籽油等等，主要以不飽和脂肪酸為主，長期食用適量的不飽和脂肪酸，能降低身體壞膽固醇濃度及降低血壓。而相對的，動物油如豬油和牛油的飽和脂肪比例較高，例如豬油和牛油。...

少鹽少油一定好？脂肪是壞營養素？營養學家教你正確飲食觀念! | 疾病迷思

現代人愈來愈注重身體健康，標榜「純天然」、「無糖」、「無添加」的產品大行其道。不論是在家自煮，還是出外就餐，「少鹽少油更健康」逐漸成為許多人的共識。少油少鹽，甚至沒有油和沒有鹽，又是真的好嗎？今天小編找來營養學家為大家分享飲食均衡的重要性。...

蔬菜要食齊五種顏色？中西醫角度多面睇 | 識揀識食

民以食為天，醫以食為先。中醫在疾病的預防和治療上強調「治未病」，重視疾病的預防及日常保健，亦建議多攝取五色蔬菜水果——五色為青、赤(紅)、黃、白、黑。攝取適量的五色蔬菜水果，對五臟頗有裨益。而營養學角度上亦建議多吃不同顏色的蔬菜，今天我們就分別從營養學和中醫的角度來解釋當中...

飲水太快都唔得？教你三大盛夏補水須知！

7月尾大暑剛過，天文台在市區一度錄得最高氣溫36度，之後一整星期都烈日懸空，晴空萬里。在戶外不論是工作，還是運動，都在不斷流汗，若不能及時補充水分，有機會患上熱衰竭，嚴重的還有機會中暑、危及生命健康。小編今天就趁盛夏時份，跟大家分享一下消暑補水秘訣，以及如何分辦及處理熱衰竭...

勿演懶肉米線實小勒：夏日食辣你要知道的二三事 | 識揀識食

「勿演懶肉米線實小勒」譚仔姐姐帶着招牌鄉音放下米線走開——隨近年來川渝米線在香港愈來愈受歡迎，這一幕已成為香港人的日常之一。川渝一帶天氣既寒且濕，可去寒袪濕的辣椒自然成為了當地飲食的寵兒：重慶酸辣粉、四川麻辣燙、雲南小鍋米線、酸菜魚、口水雞等等，一道道酸、麻辣開胃的菜式，令...

消暑、袪濕咩意思？西方營養學角度大解讀！ | 疾病迷思

炎炎夏日，常常會強調需要「消暑」，常準備如西瓜、綠豆糖水之類的「消暑」食物，當中清甜美味的綠豆糖水更是小編的最愛。但你有沒有想過「消暑」的實際意思是什麼？常聽到夏天「濕氣重」，容易「濕熱」，要喝「袪濕」湯，這又是為何？今天小編攜手營養學家，為大家揭開「消暑」和「袪濕」的真...

夏日濕熱脾胃弱住家妙策對症解 | 疾病迷思

夏天已至，對很多人而言，凍可樂已成夏日聖物，炎熱難耐時便打開一罐來飲，尤其第一口十分爽快。小編也不時這樣，思忖着夏日炎炎，需要「消暑解渴」、「清熱祛濕」，冷可樂雖然無甚營養，但應是適合天時。相信大家因為天氣漸熱，除了可能多飲冷飲外，亦或會常留在冷氣房內。但實際上，夏天時這些...

主婦手紓緩方法 | 疾病迷思

不論是全職媽媽還是在職媽媽，除了照顧小朋友的起居飲食外，她們亦承包了所有家頭細務。長期的操勞使得她們較容易患有各種痛症不適，而比較多人談論的就有 —— 主婦手。什麼是主婦手？只有家庭主婦才有主婦手嗎？有什麼方法可以舒緩主婦手所帶來的不適？今天我們就跟各位一一解答。...