妳想煮意5月18日簡易食譜——紫蘇豆鼓醬一口肉糉 | 婦女微創業系列紫蘇豆豉醬一口肉糉 食材(10隻份量): 糉葉(一扎) 水草或繩(一扎) 糯米(約180克) 去殼綠豆(約40克) 小米(約60克) 五花腩肉(約120克) 紫蘇豆鼓醬(約4湯匙) 鹹蛋黃(2隻) 今天我們把紫蘇豆鼓醬與傳統肉糉揉合,用糯米混小米,減少份量,把糉子包成掌中糉...
妳想煮意4月27日簡易食譜——點醬露筍百合炒蝦仁 | 婦女微創業系列點醬露筍百合炒蝦仁 食材: 蝦仁 (約8隻) 露筍 (適量) 鮮百合(約2個) 蒜頭 (適量) 點醬 (適量) 煮食步驟: 1. 蝦仁解凍後洗淨瀝乾,用鹽、胡椒粉醃製15分鐘。 2. 露筍洗淨後切成小段,用鹽水灼大概一分鐘。 3. 鮮百合剝瓣、蒜頭切碎備用。 4....
妳想煮意4月26日疫下女性新出路 一煮所長新業務 | 婦女微創業系列不知不覺,疫情已持續了兩年有多。各行各業均受到不少衝擊:或被凍結薪水;或被迫放無薪假;甚或被迫離開原工作,不知前路何去何從。勞動市場競爭愈發激烈,於就業市場上較為弱勢的婦女正面對更大挑戰。逢此艱難時刻,有幾位婦女藉參加由「妳想煮意」籌辦的婦女自煮微創業計劃,走上了創業的道路...
妳想煮意4月19日簡易食譜——菜脯蝦米肉碎煮豆腐 | 婦女微創業系列菜脯蝦米肉碎煮豆腐 食材: 肉碎 (約100g) 蒸煮滑豆腐 (一盒) 微辣菜脯蝦米 (適量) 煮食步驟: 1. 豆腐切成粒狀備用。 2. 肉碎加生抽、砂糖及少許胡椒粉醃製約20分鐘。 3. 熱鑊下少許油,炒香肉碎後加入微辣菜脯蝦米略炒。 4....
妳想煮意4月13日簡易食譜——自耕紫蘇豆豉醬炒雜菌 | 婦女微創業系列自耕紫蘇豆豉醬炒雜菌 食材: 雜菌 (適量) 急凍蜆肉 (適量) 自耕紫蘇豆豉醬 (兩湯匙) 煮食步驟: 1. 用鹽水解凍蜆肉,然後洗淨、瀝乾備用。 2. 雜菌出水,瀝乾備用。 3. 燒熱油鑊,加入少量自耕紫蘇豆豉醬,然後將蜆肉落鑊爆香。 4....
妳想煮意4月8日簡易食譜——點醬雞肉伴淮山麵 | 婦女微創業系列點醬雞肉伴淮山麵 食材: 雞脾肉 (約200g) 淮山麵 (2個) 點醬 (適量) 椰菜 (1/4個) 洋蔥 (半個) 甘筍 (半條) 雜菇 (適量) 木耳 (適量) 煮食步驟: 1. 甘筍、洋蔥去皮,所有蔬菜洗淨後切成絲備用。 2....
妳想煮意4月1日簡易食譜——菜脯蝦米豆乾炒豆角 | 婦女微創業系列菜脯蝦米豆乾炒豆角 食材: 豆角 (約250g) 豆乾 (約五塊) 微辣菜脯蝦米 (適量) 煮食步驟: 1. 豆角切走頭尾後切段,洗淨後汆水備用。 2. 豆乾切成條狀,落少許油煎香豆乾,撥至鑊邊。 3. 用底油在鑊中間爆香菜脯蝦米。 4. 加入豆角翻炒至熟透,調味即成。...
妳想煮意3月23日簡易食譜——自耕紫蘇豆豉醬拌脆皮豆腐粒 | 婦女微創業系列自耕紫蘇豆豉醬拌脆皮豆腐粒 食材: 硬豆腐 (一塊) 自耕紫蘇豆豉醬 (三茶匙) 青蔥 (適量) 麵粉 (適量) 煮食步驟: 1. 青蔥洗淨後切粒備用。 2. 硬豆腐洗淨後切成丁粒,將豆腐粒均勻地沾上一層薄麵粉。 3. 燒熱油鑊,將豆腐慢慢放入鑊內,煎至表面金黃後上碟備用。...
妳想煮意3月11日入廚必學的住家餸 —— 蒸水蛋 | 新手上路疫情期間,相信大家都會減少外出用膳,這時候或許會想嘗試親自下廚。但平時上班很累、又沒太多時間,怎麼辦?不用擔心!今日小編就跟大家分享一個簡單零失敗、營養又好味的家常餸 —— 蒸水蛋。 蒸水蛋(三人份) 食材:蛋 3隻(室溫)、水(室溫,4.5隻蛋的水)、鹽(一小撮)、油、豉...