有無人鐘意食飯？但又驚食得多會肥點算？有人話：「不如試下減醣電飯煲，佢可以減少飯入面嘅澱粉質。」減少澱粉質？真係有咁樣嘅電飯煲？係唔係呃鬼食豆腐㗎？今日，我哋就一齊拆解減醣電飯煲，睇下佢係咪真係有用。
減醣電飯煲原理
減醣電飯煲和傳統電飯煲外形相似，但有些少唔同。減醣電飯煲入面會多左一個隔篩（可以升降，類似升降邊爐鍋）。煮飯嘅過程同普通電飯煲差唔多，唯一唔同嘅地方就係……煮到一半，減醣電飯煲嘅隔篩會自動上升，將米同米水分開，減少醣分（澱粉質）。理論上，米含有大量澱粉質，雖然澱粉質難溶於冷水，但係熱水會同澱粉質產生反應 （糊化作用），令到澱粉質溶於熱水。當飯煮到一半，少量澱粉質(2-3%)會溶於米水。減醣電飯煲隔篩將米同米水分開，變成蒸熟啲米（米水入面嘅澱粉質唔會再俾米吸收）。咁樣，同一碗飯入面嘅澱粉質就會少啲，我哋就可以吸收少啲熱量（卡路里）
同時，減醣電飯煲比一般要落多啲水，當飯吸收更多水，體積會變大。例如，同一杯米（100g），普通電飯煲可以煮到200g飯（一碗飯），但減醣電飯煲可以煮到270g飯（一碗半飯）。只要你都係食一碗飯，咁你就吸收少左35%嘅醣（澱粉質）。就好似煲粥，同一碗粥入面嘅米變相會少啲（粥會稀啲，澱粉質少都會少啲）。
減醣電飯煲真係可以幫我哋減到肥？
老生常談，當日攝取熱量（卡路里）＜ 當日消耗熱量，你就會變瘦。小編覺得，減醣電飯煲就好似一個輔助工具，佢可以幫你吸收少啲澱粉質，吸收少啲熱量。但同時都需要你控制飲食，做多啲運動，咁先可以減到肥。
用減醣電飯煲煮飯，營養會唔會流失？
會，因為米含有少量維他命B（水溶性維他命，溶於水）。減醣電飯煲會將米同米水分開，導致少量維他命B，不過就算流失對我哋嘅影響都不大。如果你真係驚吸收唔夠維他命B，可以食多啲肉、奶製品，一樣可以補充番。
(網絡圖片)
減醣電飯煲值唔值得買？
相比起買減醣電飯煲，其實食少啲飯都可以做到同樣嘅效果。但如果你唔想食少啲飯，但又想減少醣分嘅攝取，減醣電飯煲都不失為一個好方法。