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HOME-trepreneur 婦女自煮微創業培訓計劃
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女「煮」角介紹
阿婉
![婉.jpg](https://static.wixstatic.com/media/bb8860_ee104a156b4342d3b3b51e8cbb20a9d8~mv2.jpg/v1/crop/x_67,y_0,w_577,h_777/fill/w_206,h_285,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/%E5%A9%89.jpg)
![自耕紫蘇豆豉醬.jpg](https://static.wixstatic.com/media/a05ef8_66410442857d455388aedf0164d8b326~mv2.jpg/v1/fill/w_158,h_184,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/%E8%87%AA%E8%80%95%E7%B4%AB%E8%98%87%E8%B1%86%E8%B1%89%E9%86%AC.jpg)
自耕紫蘇豆豉醬
自我介紹
我係阿婉,Y6手作,是半途出家的手作人。
由假日農夫開始,發現人與自然的微妙關係,研究田上作物,開始走進手作世界。由手作番梘到手作醬料,都本著「取之自然,用於自然」的理念。
關於我的產品
紫蘇係我地田上面的其中一種植物,她有一種獨特香草氣味,入口有微甜回甘的感覺,我哋就以凸出其「香氣」為原則,用簡單配料,製作出這個原味道嘅「紫蘇豆豉醬」。
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少鹽少糖是我哋的養生煮意,味蕾重口人仕,要自調味道囉!
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簡單速食,拌飯拌麵,紫蘇微甜回甘就在舌尖。
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炒青菜,炒菇菌類,令一切都變得無咁單調!
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配海鮮是絕配,蒸吓魚,加一匙羹,魚鮮與醬鮮,正!
簡單一醬,廚藝盡發揮!
溫馨提示:不用醬爆,後下為佳。
自我介紹
由細到大都喜歡食嘢,媽媽以前說;「看到我食嘢嘅樣,便會覺得啲嘢食好好味。」所以享受食物對我嚟講係快樂。到自己做咗全職媽媽,想整啲好味嘅食物比屋企人,所以經常喺廚房埋頭苦幹,有時夜麻麻去研究下不同食品,係Me time可以忘卻煩憂,專注地做自己想做的,整出嚟嘅成品,不一定成功,但就是呢個由失敗到漸漸變得好味的過程令自己更喜歡煮食,因為完成後的成品可跟屋企人和朋友一起分享,更加開心。
關於我的產品
整「點醬」係因為自己好喜歡食物配搭不同醬料,於是隨著香香、辣辣的味道去嘗試製作,用多種香料調製而成,此醬辣度不高,重點係有層次的香味,用來作拌醬或煮幾味,一家人都啱食。一樽手工點醬能為每餐增添豐富的味道。
建議食法:可拌餃子、麵條、小炒菜式(炒肉燥、茄子、蝦仁或雞煲)及作凉拌撈醬
保存方法: 開封前室溫存放,開封後放雪櫃
Agnes
![Agnes.jpeg](https://static.wixstatic.com/media/a05ef8_e4ea870998b940719450689dc1377a6c~mv2.jpeg/v1/crop/x_132,y_0,w_761,h_1024/fill/w_190,h_255,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/Agnes.jpeg)
![點醬.jpg](https://static.wixstatic.com/media/a05ef8_239f07571d0d4dae8efc02c774b380a9~mv2.jpg/v1/fill/w_158,h_105,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E9%BB%9E%E9%86%AC.jpg)
點醬
Ceci
![Ceci.jpeg](https://static.wixstatic.com/media/a05ef8_43cc74a408894e82a49fd85a11cbe257~mv2.jpeg/v1/crop/x_4,y_0,w_761,h_1024/fill/w_189,h_254,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/Ceci.jpeg)
![檸檬薏米醬.jpg](https://static.wixstatic.com/media/a05ef8_2c1926d02dd44cf4bdfdc54523cf8d4e~mv2.jpg/v1/fill/w_158,h_105,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E8%96%8F%E7%B1%B3%E9%86%AC.jpg)
檸檬薏米醬
關於我的產品
檸檬薏米醬採用本地有機檸檬,配合其他天然食材,調配出酸甜恰到好處的萬用醬料。檸檬含有豐富維他命C,有抗氧化及美白作用。洋薏米亦含豐富纖維素,促進腸道蠕動,有助排毒。食法多元化,可配以多種食材做出不同菜色及甜品,亦可作為果醬食用。
開姐
自我介紹
大家好,我叫亞開,我製作呢個產品係菜脯蝦米(微辣),呢個產品係為我同我身邊食唔到辣嘅屋企人、朋友而做,係外面食到同買到嘅菜脯係多油同太辣,所以自己試做,家人同朋友試過都覺得好味,真係好開心。妳想煮意提供了一個平台讓我和大家分享我製作的手作。
關於我的產品
微辣菜脯蝦米可以用嚟送粥、餃子、粉麵、煮餸。
![開姐.jpg](https://static.wixstatic.com/media/bb8860_c7a5e0b31eeb4bb18bfa53a589494a9c~mv2.jpg/v1/crop/x_0,y_83,w_1066,h_1435/fill/w_187,h_252,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E9%96%8B%E5%A7%90.jpg)
![微辣菜脯蝦米.jpg](https://static.wixstatic.com/media/a05ef8_7705b3b5d4674da2ad2a380f30a8835f~mv2.jpg/v1/crop/x_922,y_0,w_1854,h_2465/fill/w_130,h_173,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E5%BE%AE%E8%BE%A3%E8%8F%9C%E8%84%AF%E8%9D%A6%E7%B1%B3.jpg)
微辣菜脯蝦米
Cherry
![Cherry.jpg](https://static.wixstatic.com/media/bb8860_e6ccfc32c15d4a63abb2e3ab2625c447~mv2.jpg/v1/crop/x_121,y_0,w_945,h_1274/fill/w_189,h_255,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/Cherry.jpg)
![全天然鳳梨卷_edited.jpg](https://static.wixstatic.com/media/a05ef8_41daef8434b24bb08085c4d8e9df5ced~mv2.jpg/v1/crop/x_267,y_0,w_2465,h_2000/fill/w_153,h_124,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E5%85%A8%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%B3%B3%E6%A2%A8%E5%8D%B7_edited.jpg)
全天然鳳梨卷
自我介紹
2019年參加了婦女創業的團隊,因為當時剛退休而且賦閒在家,自己一向對製作食物都很有興趣,想到可以將自己的成品推展至不認識的人,亦希望能得到更多的認同,於是經考慮後決定用鳳梨卷成為創業的產品。
關於我的產品
鳳梨卷的製作繁複,由新鮮菠蘿真材實料炒足了3小時才做成的餡,接著用餡加低筋麵粉再焗製成鳳梨卷,所以我覺得味道是最原始和真實的 。因為是純粹人手製作及過程中並沒有加入任何防腐劑或食物、顏色的添加劑,感覺上安全和食得放心。
因為全部是人手製造,心想如果要大量生產又點算,自己能否負擔到時間及完成每個程序。其中多謝欣師傅有提點及幫助簡化當中有些桯序。果然生產可以省時和穩定性高了,但亦需要一路運作一路思考當中亦充滿挑戰的難題。
希望每位初嚐產品的時候,覺得可口的話,請與人分享及
心情愉快地進食。
自我介紹
Hi 我叫AJ,是「潮媽煮廚」的唯一大廚及打雜。
「潮媽」是別人給我的稱呼!這個「潮」字跟我的衣著無關;卻是與我做人的生活態度及與人相處過程中的讚賞…HAHA即係話我「唔係古老石山咁囉」。我鍾意吸收新事物、與社會接軌、與朋友連結關係…令自己步伐走在前方;擴展中年婦女生命裡的長闊高深。
煮嘢食~系我由細到大的生活樂趣,所以我喜愛搞東搞西之後更加鍾意送給朋友們品嚐,以我的小手作來連繫親朋好友的感情。HAHA因為相識滿天下,就會忙碌一整天。
關於我的產品
今次我創作了「椒麻堅果撻」作為參賽食品,因為我喜愛吃堅果,那就做我愛吃的呢!在創作過程中我想起舊工作的服務對象曾經給我的綽號是「麻辣老師」;所以忽發奇想就把我喜愛的椒麻味放進這甜點小吃中;欣喜的是竟然能得到評審們的讚賞並得到奬項。其實生活中有不同的事情都會衝擊我們的情緒與感受,不妨試試在甜點中為味蕾制造一點衝擊,也可以令緊張生活來一點平衡。
AJ
![Pingping.jpg](https://static.wixstatic.com/media/bb8860_710a3b5b26964bf59eaf997ff7f7807a~mv2.jpg/v1/crop/x_2,y_0,w_1076,h_1448/fill/w_189,h_255,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/Pingping.jpg)
![椒椒麻麻堅果撻_edited.jpg](https://static.wixstatic.com/media/a05ef8_eb82f40c3207474f9db42a8967c8f571~mv2.jpg/v1/crop/x_267,y_0,w_2465,h_2000/fill/w_147,h_119,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E6%A4%92%E6%A4%92%E9%BA%BB%E9%BA%BB%E5%A0%85%E6%9E%9C%E6%92%BB_edited.jpg)
椒椒麻麻堅果撻
Nicola
![Nicola.jpg](https://static.wixstatic.com/media/bb8860_0518dc789cd74448b98c28df03aa3806~mv2.jpg/v1/crop/x_404,y_448,w_911,h_1227/fill/w_189,h_255,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/Nicola.jpg)
![港式奶茶瑪德蓮.JPG](https://static.wixstatic.com/media/a05ef8_2ab8ef6b87584873be9fe65161f807b8~mv2.jpg/v1/crop/x_351,y_0,w_3231,h_2621/fill/w_46,h_37,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/%E6%B8%AF%E5%BC%8F%E5%A5%B6%E8%8C%B6%E7%91%AA%E5%BE%B7%E8%93%AE_JPG.jpg)
港式奶茶瑪德蓮
關於我的產品
瑪德蓮是傳統法式甜點,亦是法國甜點店必備的經典甜點。無論什麼時候吃起來都很方便美味,並且隨著時間變遷不斷改良瑪德蓮口味配搭方式。
港式奶茶味瑪德蓮選用日本麵粉、日本糖、法國牛油,加入茶餐廳元素,創作出一款屬於香港人口味的小巧甜點。
瑪德蓮可於室溫儲存3日 或
雪櫃取出放入焗爐/ 氣炸鍋 100°C翻熱三分鐘食用
關於我的產品
豆纖芝麻杏仁餅採用豆纖粉代替麵粉及用羅漢果糖代替砂糖。曲奇美味同時比一般曲奇低醣低卡,食得開心又安心!
Peggy
![Peggy.jpg](https://static.wixstatic.com/media/bb8860_56aafa66a20c41febd2831fcd438a849~mv2.jpg/v1/crop/x_354,y_36,w_613,h_825/fill/w_189,h_254,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/Peggy.jpg)
![豆纖芝麻杏仁餅.jpg](https://static.wixstatic.com/media/a05ef8_a20df7c5e9064a76aec8e3ac525f71ed~mv2.jpg/v1/crop/x_381,y_0,w_3511,h_2848/fill/w_155,h_126,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/%E8%B1%86%E7%BA%96%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E6%9D%8F%E4%BB%81%E9%A4%85.jpg)
豆纖芝麻杏仁餅
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