近年來坊間興起生酮飲食，以改善體重及血糖。Peggy 也加入了不少這類的社交群組，細看下去，一次就發現了有網友分享利用豆渣整的蛋糕，就開啟了她的鑽研之路。以前婆婆經常煮東西，Peggy 已經會在旁邊看，特別鍾意烘培，「靚吖嘛」。現在卸下工作擔子照顧家人，但她又自覺仍然年輕，「想做能彈性控制的東西」——專注烘培。

Peggy 參加了一些烘焙課程，由基礎學起，但在做的時候就發現做甜點其實「很邪惡」，「又多糖又多油」，罪疚感便隨之遞增。如是者，如何取代選用相對健康的油、 減糖、以及尋找東西替代易引發身體敏感的麩質（麵粉），就是她一直在想的事。

做甜品最重要的糖，會用羅漢果糖予以取代；油就加入芥花籽油以降低牛油比例；主基底部份則採用相對麵粉十倍的豆渣，只因其「很健康，纖維高」。Peggy 強調，甚至乎再想遠一點，豆渣是烘乾了的豆漿渣，「（整件事可以）升級再造」。

成品的質感雖然不像普通餅乾般乾、脆、「卟一聲」，但就會像杏仁餅般酥酥的，好香，入口鬆化。為了增加味道的豐富感，Peggy 還加上了芝麻。芝麻是好的東西，油份又好，升糖指數低，有香味。

如今，Peggy 不再怕家人吃多餅乾，「因為我知道（材料）是什麼，糖少了很多」，「關係好啲，大家都開心。」她覺得，「甜」總會令人好開心。但甜之餘，都要開心健康；而她就是想分享「真正的」快樂，那麼健康就是真正的快樂了。