大家以為紅蘿蔔跟白蘿蔔是「親戚」？原來它們根本不同科！ 紅蘿蔔 → 繖形科（跟芹菜、芫茜、茴香是親戚） 白蘿蔔→ 十字花科（跟椰菜花、西蘭花、白菜同家族） 紅蘿蔔：護眼＋美肌王者 👀✨ 富含β-胡蘿蔔素 → 轉化成維生素A後，幫助保護視網膜、維持夜間視力及皮膚黏膜健康 每100g約35-40kcal β-胡蘿蔔素是脂溶性營養，烹煮時加入少量油炒或搭配肉類，更能有效吸收營養 白蘿蔔：抗癌小幫手 🥊 富含「蘿蔔硫素」（Sulforaphane）→ 超強植化素！✨ 幫助解毒、抗氧化、抑制癌細胞（研究顯示多吃十字花科蔬菜，或有助降低肺癌・大腸癌風險） 每100g生白蘿蔔只有約16-20kcal → 高纖低卡，是減重、控制血糖的恩物 高水份 → 有助提升飽腹感 含豐富維他命C＋鉀 → 支持免疫力及穩定血壓 白蘿蔔小知識：「嗆辣味」的根源 🧐 你試過生食白蘿蔔時，感到微辣、嗆喉嗎？原來是白蘿蔔細胞內本身的蘿蔔硫苷素作怪！當我們切、刨、咀嚼白蘿蔔時，白蘿蔔細胞會被破壞，與芥子酶接觸。兩者接觸後就會產生一系列含硫化合物，包括：蘿蔔硫素與其他物質。這些物質