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作家相片妳想煮意

簡易食譜——自耕紫蘇豆豉醬炒雜菌 | 婦女微創業系列




自耕紫蘇豆豉醬炒雜菌


食材:

雜菌 (適量)

急凍蜆肉 (適量)

自耕紫蘇豆豉醬 (兩湯匙)


煮食步驟:

1. 用鹽水解凍蜆肉,然後洗淨、瀝乾備用。

2. 雜菌出水,瀝乾備用。

3. 燒熱油鑊,加入少量自耕紫蘇豆豉醬,然後將蜆肉落鑊爆香。

4. 加入雜菌,炒至熟透後加入餘下的自耕紫蘇豆豉醬,炒勻即可。

 

妳想煮意作為一間促進婦女充權及就業的社會企業,由2020年起透過「HOME-trepreneur婦女自煮微創業培訓計劃」,協助婦女在低風險下成立自家微型食品品牌,並由創業導師及專業廚師提供培訓,提升她們的營銷觸覺及自信心,最終成為聚光燈下自主生命的「女煮角」。


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